Диета при сахарном диабете, прежде всего, должна учитывать количество потребляемых человеком углеводов, поскольку углеводы, это главный источник глюкозы, и, следовательно, элемент питания, требующий инсулин.
Углеводы бывают двух типов - усваиваемые и не усваиваемые.
Не усваиваемые углеводы не повышают уровень сахара в крови, и играют важную роль в процессе пищеварения, например, разбухают при попадании в желудок, и создают чувство сытости, также они способствуют нормализации работы кишечника.
Усваиваемые углеводы - повышающие уровень сахара в крови, в свою очередь делятся на еще две группы: легко и трудно усваиваемые углеводы.
|
|
Последнее обновление ( 18.11.2008 г. )
|
Показания: при подагре и почечнокаменной болезни
Состав: молоко, молочные продукты, хлеб белый и черный, сахар, мед, супы вегетарианские овощные, молочные и фруктовые крупяные изделия, все сладкие фрукты, варенье, соки фруктовые и ягодные, морковь, салат, огурцы. Из приправ - лимон, уксус, лавровый лист. Яйца, мясо, рыба нежирная - 2-3 раза в неделю. Количество поваренной соли снижают до 6-8 г; вводят в большом количестве жидкость (до 2-3 литров), добавляют витамины С и B1.
Исключаются: пряные экстрактивные вещества, мясные супы и отвары, печень, почки, мозги, жареное, копченое мясо, жареная рыба, рыбная уха, сало, селедка, сардины, анчоусы, шпроты, кильки, паштеты, грибы, бобовые, щавель, шпинат, кофе, како, шоколад, алкогольные напитки.
|
|
Последнее обновление ( 18.11.2008 г. )
|
Показания: при заболеваниях печени и желчного пузыря
Состав: вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре, отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба, молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день, каши и мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый, спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла), варенье, мед, сахар (до 70 г в день), овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком. Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день). Поваренной соли до 10 г. Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K.
Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.
Исключаются: алкогольные напитки, печень, мозги, шпиг, бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук, сдоба, жирные сорта мяса, рыбы, жареные, острые, копченые продукты, экстрактивные вещества мяса, рыбы, пряности, уксус, консервы, мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы (при хронических поражениях желчного пузыря, протекающих с застоем желчи, количество жиров рекомендуется увеличить до 120-150 г, в том числе 60% растительных жиров).
|
|
Последнее обновление ( 18.11.2008 г. )
|
Показана при хронических колитах в стадии затухающего обострения.
Состав: хлеб белый, вчерашней выпечки, несдобное печенье, сухой бисквит; крупяные супы на слабом рыбном или мясном бульоне, бульон с фрикадельками, протертые каши, кроме пшенной, на воде с добавлением 1/3 молока, овощи отварные и паровые протертые, сыр неострый, некислая сметана, кефир, простокваша, компоты, кисели из сладких ягод, фруктов в протертом виде, чай, кофе с молоком, малсо сливочное (для добавления в готовые блюда). Поваренной соли 8-10 г. Добавляют витамины С, группы В. Питание 4-6 раз в день. Пища подается в теплом виде.
В случае, если мы имеем дело с кишечными расстройствами, протекающими с замедленным опорожнением кишечника, необходимо точно установить природу запора, т. е. является ли он спастическим или атоническим, поскольку от этого зависит соотношение животных и растительных компонентов в диете. При спастическом запоре пища должна содержать примерно равное количество животного белка и клетчатки, при этом грубая клетчатка может присутствовать в незначительном количестве. При атоническом же запоре, для которого характерна сниженная активность кишечных сокращений, желательно употребление в пищу значительного количества клетчатки — свежих фруктовых и овощных соков, салатов из свежих овощей, отварных овощей; хлеба из муки грубого помола или с примесью отрубей. При атонических запорах часто хороший эффект дает употребление пареных отрубей перед едой (1 ст. л. отрубей заливается кипятком и оставляется накрытой в течение 5 мин, после чего необходимо, слив воду, съесть отруби с первой порцией пищи — первым глотком утреннего кефира, первой ложкой супа и т. д.).
Очень хорошо стимулирует работу кишечника отварная или, лучше, пареная очищенная тыква, отварная свекла. Также способствует активизации работы кишечника употребление таких сухофруктов, как чернослив, инжир и, в несколько меньшей степени, финики. Эффект от их приема объясняется способностью набухать в просвете кишки, побуждая к ускоренному их изгнанию.
|
|
Последнее обновление ( 18.11.2008 г. )
|
 Ocнoвныe пpичины xpoничecкoгo холецистита - хронического вocпaлeния жeлчнoгo пyзыpя кpoютcя в ocoбeннocтяx питaния и oбpaзa жизни coвpeмeннoгo чeлoвeкa. B paциoнe cтaлo бoльшe живoтныx жиpoв, caxapa и дpyгиx cлaдocтeй. И в тo жe вpeмя мeньшe пpoдyктoв, бoгaтыx pacтитeльными вoлoкнaми - oвoщeй, фpyктoв, xлeбa из мyки гpyбoгo пoмoлa. Peзкo coкpaтилacь и физичecкaя aктивнocть чeлoвeкa. Гипoкинeзия, бeзycлoвнo, oтpицaтeльнo влияeт нa пpoцeccы эвaкyaции жeлчи из жeлчнoгo пyзыpя и жeлчeвывoдящиx пyтeй, тeм caмым cпocoбcтвyя paзвитию в ниx xpoничecкoгo вocпaлитeльнoгo пpoцecca. Этo зaбoлeвaниe пpoтeкaeт длитeльнo, гoдaми и дaжe дecятилeтиями, пpичeм пepиoды peмиccии чepeдyютcя c oбocтpeниями.
Moжнo ли пpeдyпpeдить вoзникнoвeниe oбocтpeния? Дa, и этo вo мнoгoм зaвиcит oт caмoro бoльнoгo.
Beдyщyю poль в paзвитии oбocтpeний xoлeциcтитa иrpaeт зacтoй жeлчи в жeлчныx пyтяx. Знaчит, пpeждe вceгo нeoбxoдимo бoлыue двигaтьcя, вecти aктивный oбpaз жизни. Teм, ктo пo poдy cвoeй paбoты мaлo двигaeтcя, нaдo пocтapaтьcя нaйти вpeмя в тeчeниe дня xoтя бы для кopoткoй гимнастики. Oднaкo бoльным c кaлькyлeзным xoлeциcтитoм, тo ecть вocпaлитeльным пpoцeccoм, paзвившимcя нa фoнe oбpaзoвaния кaмнeй в жeлчнoм пyзыpe, cлeдyeт пpи этoм избeгaть peзкиx движeний, чтoбы нe cпpoвoциpoвaть пpиcтyп пeчeнoчнoй кoлики.
|
|
Последнее обновление ( 18.11.2008 г. )
|
|
Лечебные диеты 
